村上牛にぎり・とらふぐ料理 

 
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電話番号
とらふぐコース料理

・とらふぐ鍋刺コース(全6品)
 4,980円(税別)

 湯引き・てっさ・てっちり
 から揚げ・ぞうすい・デザート

 

・とらふぐ焼鍋コース(全7品)
 6,480円(税別)

 湯引き・てっさ・鉄焼き
 てっちり・から揚げ・ぞうすい
 デザート

 

・とらふぐ満腹コース(全8品)
 7,980円(税別)

 湯引き・てっさ・鉄焼き
 てっちり・から揚げ・ぶつ切り
 ぞうすい・デザート

 各コースのデザートはフルーツまたは、とらふぐババロアのいずれかをお選びいただけますが、入荷により異なる場合がございます
 

・とおかまち
 雪国温泉とらふぐ各コース
 5,680円〜8,680円(税別)
・岩船港水揚げ
 天然とらふぐ満腹コース(入荷時)
 9,800円(税別)

 
とらふぐ満腹コース

写真はとらふぐ満腹コースのイメージです

とらふぐコース料理
湯引き

湯引き

800円(税別)
歯ざわりが最高の一品。通称『コリコリ』
とらふぐの皮を湯引きして、せん切りにしたものを自家製ポン酢で召し上がります。

身湯引き

1,980円(税別)
とらふぐの身を湯引きしたものを自家製ポン酢で召し上がります。

てっさ

てっさ

(とらふぐの刺身)
2,480円(税別)
お皿の柄が分かる位に薄く切られているとらふぐの刺身です。とらふぐの繊細かつ奥深い旨みが味わえます。

てっちり

てっちり

(とらふぐ鍋)
1,980円〜(税別)
昆布出汁に、透き通った淡いピンクの身が白くふっくらとしているが引き締まった味わいです。
 

てっちり

1,980円(税別)

上てっちり

2,480円(税別)

鉄やき

1,980円(税別)
当店自家製だれを絡めた、身皮、とうとう身を鉄板で香ばしく焼く、焼肉スタイルの一品です。

とらふぐ料理一番人気

焼白子

3,980円(税別)
白いダイヤと呼ばれる、とらふぐの白子。香ばしく焼いた表面から舌でとろける濃厚クリーミーな逸品。

ぶつ切り

ぶつ切り

2,980円(税別)
大きめに切った身を湯引き。白菜、大根卸し、薬味と自家製ポン酢をかけ独特な食感が味わえます。

たたき

2,480円(税別)
炙った身を醤油漬けニンニクと薬味で召し上がります。てっさとは違う香ばしさが際立つ深い味わいの料理。

ひれ酒

とらふぐのヒレを飴色になるまで炙り、独特の香り、旨みがお酒に加わります。
 

冷ひれ酒

当店独特の製法で抽出した冷たいひれ酒。濃厚なひれ酒を味わえます。
 

白子酒

焼白子を熱燗に入れた特別なお酒です。

フォリンクメニュー

ビール

サッポロ生ビール
瓶ビール
ノンアルコールビール
 

カクテル

DITAオレンジ
チャールストーントニック
本格梅酒ソーダ
黒糖梅酒ソーダ
チューハイ

日本酒

白鶴○丁目
〆張鶴 花
〆張鶴 吟醸 生酒
大洋盛 紫雲
大洋盛 中吟 生酒
雪中梅
ひれ酒
冷ひれ酒
とらふぐ白子酒
 

ウィスキー

サントリー角
ハイボール

プレミアム本格焼酎

森伊蔵(入荷時)
村尾(入荷時)
魔王
魔王の蔵飲み比べ三杯
海王
伊佐美
なかむら
赤霧島
三岳
 

ソフトドリンク

ウーロン茶
オレンジジュース
コーラ

本格焼酎

芋焼酎

吉兆宝山

くじらのボトル
青潮
島美人
大和桜
明るい農村蒸留仕立て
不阿羅王
元老院

白玉の露
天誅
大自然林
黒伊左錦
鉄幹
鉄幹 黒
一人蔵
味蔵
磨千貫

薩摩の風
龍宝
須木紫
いも神
誉蔵
初恋

黒七夕

麦焼酎

是空
紅乙女
常徳屋 常圧
大河内傳次郎

米焼酎


龍力
独人
 

黒糖焼酎


由羅王

吉兆宝山    (芋)  奥深い芋の旨味と香り
海       (芋)  お刺身とともに
くじらのボトル (芋)  垂水温泉水仕込み
青潮      (芋)  極少生産手造り焼酎
島美人     (芋)  飲み飽きない鹿児島の日常酒
大和桜     (芋)  紅芋 限定酒
明るい農村蒸留仕立て (芋) 若々しいフレッシュな香りと風味
不阿羅王    (芋)  巧みの技
元老院     (芋麦) 魔王の兄弟酒 特別な酒
白玉の露    (芋)  魔王の兄弟酒 まろやかな風味
天誅      (芋)  まろやかな風味とひきしまった余韻
大自然林    (芋)  100%屋久島の焼酎
黒伊左錦    (芋)  お湯割り最高
鉄幹      (芋)  やわらかい口当たり
鉄幹 黒    (芋)  なめらかなのどごし
一人蔵     (芋)  頑固仕込み
味蔵      (芋)  黄白仕込み
磨千貫     (芋)  焼酎の大吟醸

薩摩の風    (芋)  ほのかな甘み
龍宝      (芋)  キレが良い
須木紫     (芋)  紅芋紫仕込み
いも神     (芋)  華やかな香り
誉蔵      (芋)  濃厚な味わい
初恋      (芋)  繊細で柔らか
伝       (芋)  至高の一本
黒七夕     (芋)  濃厚な香りとほZんのりとした甘み
是空      (麦)  長期熟成したまろやかさ
紅乙女     (麦)  マイルドな口当たり
常徳屋 常圧  (麦)  深みのある濃厚な旨み
大河内傳次郎  (麦)  超限定酒
暁       (米)  濃厚でコクのある味わい
龍力      (米)  山田錦をふんだん使用
独人      (米)  米の旨みと吟醸香
気       (黒糖) やわらかく、なめらかな味わい
由羅王     (黒糖) 飲めば微笑まずにはいられない酒